朝から美味しいコーヒーの淹れ方を

おはようございます。

MY hair design 三角です。

今日は営業前から

親友の嫁さんの妹のお子ちゃまの七五三。

ちょっと遅れるとのことだったので、

コーヒードリップして待機。

僕が習ったのは松屋式。

五杯だしが、上手く淹れれるので、

豆を粗挽きし、50gドン。

ポイントは円錐形なので、真ん中に凹みをつくり、

温度は90ど前後。←ぬるい方が、濃い？というか苦味出ると思う

素人目線

まんべんなく豆を蒸らしていきます。

あまり、注ぎすぎないように！

で、3分待ちましょう。

したらば、豆を荒立てないように、ゆっくり円を描くように

ドリップ。

ポイントは、、、

2.5ー3杯くらいのとこでドリップをやめて、

あとは5杯の目盛りまで、お湯を注ぎます。

※コーヒーというのは、旨味が先に出て、雑味（苦味や酸味）が後から抽出されるみたいです。

もし、ミルク混ぜたりする方は通常通り5杯目盛までドリップしないと、

雑味が無いコーヒーにミルクを混ぜる事になるので、コーヒーが負けてしまいます！

ブラックの人はこの淹れ方がオススメ！

という、くだらないブログを書いていたら

お越しになったので、

ちゃんと仕事もしましたよっと！！

ゆなちゃんかわえぇ、、、

11月最終日、残り頑張りますー！